Μόλις ο άνεµος ακουµπήσει τους λόφους του νησιού, τα αρώµατα απλώνονται παντού. Εκτός από βασικό και πανέµορφο συστατικό του τοπίου, τα βότανα της Λήµνου συνιστούν ένα µεγάλο µέρος της βιοποικιλότητάς της, στηρίζουν τη µελισσοκοµία του νησιού και καθορίζουν την τοπική κουζίνα.